Šilkinis raudonųjų lęšių humusas
Ar žinojote, kad humusas gali būti gaminamas ne tik iš avinžirnių, bet ir iš lęšių? Išbandėme ir pritariame! Jei mėgstate humusą ir ieškote naujų įdomių skonių, tikrai verta pasigaminti lęšių humuso. Šį raudonųjų lęšių humusą pasigaminsite greitai ir galėsite juo gardinti daržoves arba tepti ant duonos.
Kiekis: 3-4 valgytojams
Paruošimo laikas: 25 minutės
Sudėtingumo laipsnis: lengvas
Paruošti reikės:
- 1 puodelio (180 g) raudonųjų lęšių (nevirtų)
- 2 puodelių vandens
- 2 šaukštų (30 g) tahinio
- 1 skiltelės česnako
- ½ citrinos sulčių
- Jūros druskos pagal skonį
Kaip pasigaminti raudonųjų lęšių humusą?
Pirmiausia lęšius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir perkoškite per sietelį. Tada sudėkite juos į nedidelį puodą ir išvirkite. Virkite, kol lęšiai bus visiškai minkšti ir jau pradės truputį byrėti. Išvirusius lęšius nusunkite ir atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu. Toliau išvirtus lęšius kartu su česnako skiltelėmis, tahini, jūros druska ir citrinos sultimis sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Patiekite iš karto arba laikykite sandariame inde šaldytuve.
