Sultingos daržovių ir avinžirnių kepsneliai
Ar žinojote, kad iš daržovių galima pasigaminti gardžius kotletukus, kurie puikiai tinka kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo, su šviežiomis salotomis arba kaip sveikas mėsainio paplotėlis? Avinžirniai ir morkos yra šių daržovių kepsnelių žvaigždės. Avinžirniai suteikia kepsneliams tekstūros ir padeda jiems sukibti, o morkos ir žolelės – skonio ir aromatingumo. Jei ieškote vegetariškų kepsnelių, šiuos tikrai verta išbandyti! Šie kepsniai yra 100 % viso grūdo, be glitimo ir be pridėtinių riebalų.
Kiekis: priklausomai nuo kepsnių dydžio, apie 9-12 kepsnelių
Paruošimo laikas: 40 min.
Sudėtingumo laipsnis: lengvas
Paruošimui reikės:
- 165 g morkų
- 1 stiklainio / skardinės konservuotų avinžirnių (nusausintų ir nuplautų)
- 100 g svogūnų
- 95 g pievagrybių
- 2 česnako skiltelių
- 80 g avižinių dribsnių
- 2 a.š. svogūnų miltelių
- Jūros druskos (nebūtina, pagal skonį)
- Kajeno pipirų (¼-½ šaukštelio arba pagal skonį)
- Juodųjų piprų
- 1 v.š. pomidorų pastos
- Trupučio citrinos sulčių (maždaug ½ a.š.)
Kaip paruošti veganiškus kepsnelius?
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite kotletukų mišinį. Nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite morką, svogūną ir česnako skilteles ir sudėkite į maisto smulkintuvą. Tada nusausinkite ir nuplaukite avinžirnius po tekančiu vandeniu ir sudėkite juos į maisto smulkintuvą kartu su daržovėmis. Suberkite avižinius dribsnius, prieskonius, pomidorų pastą ir citrinos sultis. Sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Suformuokite daugiau ar mažiau vienodo dydžio paplotėlius ir kepkite 180 laipsnių C orkaitėje 20-30 min. Palikite šiek tiek atvėsti ir mėgaukitės su savo mėgstamu garnyru.
