Burnoje tirpstantys įdaryti kepti svogūnai
Jei mėgstate balandėlius, esame tikri, kad šis receptas užkariaus jūsų širdį ir skonio receptorius! Tai įdaryti svogūnai. Jų viduje slepiasi gardus įdaras, kurį galite pasigaminti pagal savo skonį. Šiame recepte buvo naudojami ryžiai, tačiau jei norite, vietoje jų galite panaudoti soras, sorgų kruopas arba tarkuotas morkas. Rezultatas – skanus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei ar vakarėliui. Įsitikinkite patys – receptas štai čia!
Porcijos dydis: 2-3
Paruošimo laikas: 45 minutės + kepimo orkaitėje laikas
Sudėtingumo lygis: vidutinis
Jums reikės:
Svogūnams:
- 6 vidutinio dydžio svogūnų
- 0,5 puodelio mėgstamų ryžių, sorų ar sorgų (jei pageidaujate varianto be grūdų, galite jų nenaudoti ir pakeisti, pavyzdžiui, tarkuotomis morkomis – tuomet paprasčiausiai naudosite daug mažiau skysčio!)
- 1 skardinės (240 g) konservuotų, nusausintų ir nuplautų rudųjų lęšių (galite juos išvirti ir patys)
- 1 didelio arba 2 mažų raudonųjų svogūnų (susmulkintų)
- 4 skiltelių česnako (smulkiai supjaustytų)
- 1 vidutinio dydžio pomidoro (susmulkinto)
- 1,5 – 2 puodelių daržovių sultinio
- 1 a.š. Himalajų arba jūros druskos
- 1 a.š. džiovinto raudonėlio
- 1 a.š. džiovintų bazilikų
- 2 šaukštų pomidorų pastos
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
Padažui:
- 200 g smulkintų konservuotų pomidorų
- 100 ml daržovių sultinio
- Šiek tiek Himalajų ar jūros druskos (jei reikia)
Kaip gaminti įdarytus svogūnus?
Pirmiausia nulupkite svogūnus ir pavirkite. Svogūnus virkite 13-15 minučių ir atidėkite į šalį, kad atvėstų.
Paruoškite įdarą. Į keptuvę supilkite šiek tiek sultinio arba vandens, kubeliais supjaustytą svogūną ir susmulkintą česnaką. Kepkite, kol svogūnai taps šiek tiek permatomi. Tada sudėkite pjaustytus pomidorus, 2 šaukštus pomidorų pastos, lęšius, nevirtus ryžius, druską, pipirus ir džiovintas žoleles.
Palaipsniui supilkite daržovių sultinį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol ryžiai suminkštės. Tuo metu būtinai maišykite ir žiūrėkite, kad mišinys neprikibtų prie dugno. Jei reikia, įpilkite daugiau skysčio. Jei nuspręsite gaminti versiją be kruopų, skysčio reikės daug mažiau.
Kai mišinys bus paruoštas, išardykite virtus svogūnus į atskirus lapus ir po nedidelį kiekį (maždaug po 1 arbatinį šaukštelį) mišinio dėkite į svogūnų lapus. Procesą kartokite, kol turėsite pakankamai ingredientų. Išdėliokite įdarytus svogūnus glaudžiai vieną šalia kito pasirinktame kepimo inde.
Paskutinis žingsnis – užpilkite pomidorų padažo ir sultinio mišinį ant išdėliotų įdarytų svogūnų ir pašaukite kepimo indą į orkaitę. Kepkite svogūnus 35-40 minučių 180 laipsnių C temperatūroje. Patiekite su tuo, ką mėgstate.
