Augaliniai balandėliai
Naminiai balandėliai, kurių sudėtyje yra 100 % augalinės kilmės produktų be pridėtinių riebalų. Puikiai tinka vakarienei ar pietums. Sveiki, turtingi daržovėmis, sotūs ir skanūs. Jei trokštate nostalgiškų skonių, šiuos kopūstų suktinukus 100 % verta išbandyti!
Kiekis: 7-8 balandėliai
Paruošimo laikas: 30-45 min
Sudėtingumo lygis: lengvas
Jums reikės:
- 7-8 kopūstų lapų (geriausiai tinka žalieji gūžiniai kopūstai, nes jų lapai minkštesni)
- ⅔ puodelio smulkiai supjaustytų pievagrybių (apie 45 g)
- ½ puodelio smulkintų svogūnų (50 g)
- 4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
- 1 v.š. šviežio smulkiai supjaustyto imbiero
- ½-1 šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių (neprivaloma)
- 1 puodelio kubeliais supjaustytų bulvių (150 g)
- ½ puodelio smulkiai supjaustytų žiedinių kopūstų (55 g)
- ⅔ puodelio smulkiai supjaustytų raudonųjų, geltonųjų arba oranžinių paprikų (100 g)
- ½ a.š. jūros druskos (neprivaloma)
- 240g vandens
- ½ puodelio žirnelių (60 g)
Kaip paruošti kopūstų suktinukus?
Nuplaukite kopūstų lapus ir 2-3 minutes pavirkite garuose, kol jie taps gana lankstūs. Tada lapus išimkite, nuplaukite po šaltu vandeniu ir palikite pastovėti.
Norėdami paruošti įdarą, įkaitinkite keptuvę su šlakeliu vandens ir sudėkite smulkintus grybus, česnaką, imbierą ir svogūną. Pakaitinkite 3-5 minutes, kol grybai suminkštės. Tada sudėkite bulvių kubelius, smulkintą žiedinį kopūstą ir papriką. Jei reikia, pagardinkite jūros druska ir aitriąja paprika. Kaitinkite dar 1-2 minutes, retkarčiais pamaišydami. Supilkite vandenį, uždenkite puodą ar keptuvę dangčiu ir patroškinkite mišinį po dangčiu 10-12 minučių, kol bulvės suminkštės. Paskutiniame etape sudėkite žirnelius.
Sudėkite įdarą į dubenį ir sutrinkite bulvių trintuvu iki šiek tiek vientisos masės, kurią lengva formuoti (nesutrinkite iki vientisos masės!).
Paimkite kopūsto lapą ir įdėkite 1-1,5 valgomojo šaukšto įdaro į lapo apačią, netoli kotelio. Užlenkite kopūsto lapo šonus ant įdaro ir tvirtai susukite. Sudėkite kopūsto suktinukus į garų puodą. Procesą kartokite, kol bus pakankamai kopūstų lapų ir įdaro.
Kopūstų suktinukus virkite garuose 10-12 minučių, kol kopūstai bus gana minkšti. Patiekite kopūstų suktinukus su kokosų padažu arba medaus, sviesto ir aitriųjų paprikų padažu.
