Keptos daržovės ant šilkinio avokadų kremo

Ar žinojote, kad saldžiosios bulvės yra neįtikėtinai daug maistingųjų medžiagų turinčios daržovės, kuriose gausu antioksidantų, vitaminų C, E ir D bei mineralų, tokių kaip manganas ir geležis? O burokėliai nenusileidžia saldžiosioms bulvėms! Ir abejos daržovės ne tik pasižymi turtinga maistine verte, bet ir yra nuostabaus skonio. Skanu ir virti garuose, ir kepti. Kepant saldžiosios bulvės ir burokėliai įgauna ypatingą skonį, kuris puikiai dera su švelnaus skonio avokadų kremu! Išbandykite patys!

Kiekis: dviems
Paruošimo laikas: 60 minučių
Sudėtingumo lygis: lengvas

Jums reikės:

Daržovėms:

• 350 g žalių burokėlių (supjaustytų dideliais kubeliais)
• 480 g žalių saldžiųjų bulvių (supjaustytų dideliais kubeliais)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus (nebūtinai)
• 1 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintų rozmarinų

Avokado ir anakardžių kremui:

• ½ prinokusio avokado
• 1 arbatinio šaukštelio medaus arba klevų sirupo
• ¼ arbatinio šaukštelio jūros druskos
• nedidelės saujos šviežių bazilikų
• 100 g anakardžių
• Šviežiai spaustų sulčių iš maždaug ½ citrinos 
• 100 ml vandens

Kaip paruošti keptas daržoves ir avokadų kremą:

1. Nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite burokėlius bei saldžiąsias bulves.
2. Sudėkite į didesnį dubenį, įpilkite alyvuogių aliejaus (jei naudojate), suberkite jūros druską, pipirus ir rozmariną. Sumaišykite ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. 
3. Kepkite daržoves orkaitėje 180-200 laipsnių C temperatūroje 35-40 minučių, kol burokėliai ir saldžiosios bulvės suminkštės.
4. Tuo metu paruoškite kremą: į maisto smulkintuvą arba virtuvinį kombainą sudėkite anakardžius, ½ avokado, jūros druską, klevų sirupą, baziliką, citrinos sultis ir vandenį. Sumaišykite iki vientisos masės.
   
   Patiekdami į lėkštę, įdėkite avokadų kremo ir ant viršaus uždėkite keptų daržovių. Mėgaukitės iš karto!