Makaronai su kreminiu brokolių padažu

Makaronai su kreminiu brokolių padažu

Švelnius kreminis patiekalas, kurio sudėtyje nėra glitimo, pieno ir kitų gyvūninės kilmės ingredientų! Dar kartą paneikime mitą, kad augalinis maistas yra nuobodus ar net neskanus. Šis makaronų su brokolių padažu receptas – dar vienas įrodymas, koks skanus ir maistingas gali būti augalinio maisto pasaulis. Kreminė brokolių pasta – tai anakardžių riešutų, gydančių brokolių, prieskoninių žolelių, citrinos ir makaronų be glitimo darnus susijungimas. Gardus derinys, kuris nesutrikdys jūsų virškinimo ir neprivers jaustis nepatogiai apsunkusiais. Tikime, kad sveikai maitintis nereiškia, jog turite atsisakyti mėgstamų maisto produktų – viskam yra sveikesnių alternatyvų!

Kiekis: 3 makaronų mėgėjams
Paruošimo laikas: 30 minučių
30 min: lengvas
Paruošti reikia:

• 1 v.š. alyvuogių arba kokosų aliejaus (nebūtina – galite naudoti ir vandenį arba sultinį)
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 1 vidutinio dydžio brokolio (stiebas, smulkiai supjaustytas + žiedynai)
• 2 česnako skiltelių
• 80 g anakardžių riešutų
• ½ citrinos sulčių + žievelės
• druskos ir pipirų (pagal skonį)
• 110 ml vandens
• 300 g skanių makaronų be glitimo

Kaip pasigaminti makaronus su kreminiu brokolių padažu?

Pradėkite ruošti padažą. Ankardžių riešutus užpilkite karštu vandeniu ir atidėkite į šalį 20 minučių. Keptuvėje apkepkite smulkintą svogūną ir susmulkintą brokolio stiebą (dabar tik stiebą, be žiedynų). Kepkite, kol svogūnai ir brokoliai pradės minkštėti. Tada į keptuvę sudėkite smulkintą česnaką ir dar kelias minutes patroškinkite. Perkelkite svogūnų ir brokolių mišinį į maisto trintuvą ir sudėkite mirkytus anakardžių riešutus, tarkuotą citrinos žievelę, citrinos sultis ir vandenį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir sutrinkite iki vientiso kreminio padažo.

Kai padažas bus paruoštas, išvirkite makaronus pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus. Likus 2 minutėms iki makaronų virimo pabaigos, į makaronus suberkite brokolių žiedynus. Kai makaronai bus paruošti, o brokoliai šiek tiek apvirs, nukoškite makaronų skystį ir supilkite padažą į makaronus ir brokolių žiedynus. Gerai išmaišykite ir iš karto mėgaukitės.

Originalų receptą sukūrė @herbifoods, o ši versija yra originalaus recepto adaptacija.