Sorų pyragas su apelsinų marmeladu
Jūsų laukia tikrai skanus desertas, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Auksinis biskvitas iš sorų miltų, aplietas naminiu apelsinų marmeladu – natūraliai be glitimo, rafinuoto cukraus ir pilno grūdo. Tikra skonio sensacija, puikiai tinkanti rudens-žiemos sezonui, taip pat šventiniam laikotarpiui. Mėgaukitės su puodeliu šiltos arbatos arba patiekite per vakarėlį – pasirinkite patys! Išbandykite, nes tikrai verta!
Kiekis: 8-12 pyrago riekelių (priklausomai nuo riekelių storio)
Paruošimo laikas: 15-20 minučių
Sudėtingumo lygis: lengvas
Reikės:
Biskvitui:
- 2 vidutinio dydžio bananų
- 1 puodelio sorų miltų (155 g. Galima sumalti sorų dribsnius)
- 1 apelsino žievelės (tarkuotos)
- 3 šaukštų klevų sirupo
- 3 šaukštų kokosų cukraus
- 1½ a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. natūralios vanilės miltelių arba ekstrakto (neprivaloma)
- 1 a.š. kardamono miltelių (neprivaloma)
Biskvitui sudrėkinti:
- ⅓ puodelio apelsinų sulčių
- ⅓ puodelio medaus
Apelsinų marmeladui:
- 2 apelsinų
- ¼ puodelio apelsinų sulčių (maždaug iš 1 didelio apelsino)
- ½ puodelio kokosų cukraus
- 2 šaukštų klevų sirupo
Kaip pagaminti sorų pyragą su apelsinų marmeladu?
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C ir išklokite torto formą kepimo popieriumi.
Pradėkite nuo biskvito gaminimo. Dubenyje sumaišykite sorų miltus, kokosų cukrų ir kepimo miltelius. Jei norite, įmaišykite vanilės ir kardamono. Tada sudėkite sutrintą bananą, 3 v.š. klevų sirupo, sutarkuotą 1 apelsino žievelę. Kruopščiai viską išmaišykite ir supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą torto formą. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 25 minutes.
Kol pyragas kepa, paruoškite marmeladą. Norėdami pagaminti marmeladą, paimkite du apelsinus, nulupkite juos ir supjaustykite nedideliais gabalėliais (jei pastebėjote sėklų, būtinai jas pašalinkite). Supjaustytus apelsinus sudėkite į nedidelį puodą su sultimis, išspaustomis iš vieno apelsino. Įpilkite 2 v.š. klevų sirupo ir ½ puodelio kokosų cukraus. Mišinį sumaišykite (galima maisto trintuvu) iki vientisos masės ir užvirinkite. Tada sumažinkite kaitrą ir palikite marmeladą sutirštėti, retkarčiais pamaišydami, kad neprisviltų. Skirkite šiek tiek daugiau laiko, nes marmeladas gali virti apie 45 minutes.
Kai biskvitas bus paruoštas, atsargiai smeigtuku ar šakute padarykite mažytes skylutes ir apšlakstykite apelsinų sulčių ir medaus mišiniu, kad pyragas būtų drėgnesnis.
Kai marmeladas bus paruoštas, uždėkite jį ant pyrago. Leiskite atvėsti ir mėgaukitės!
* Tai yra originalaus “Cook me free” recepto vertimas.
