Veganiškos tortilijos be glitimo

3 ingredientai be glitimo veganiškoms tortilijoms!

Jei esate toks pat didelis tortilijų gerbėjas kaip ir mes, turite pagrindo džiūgauti! Parengėme itin paprastą, bet labai skanų receptą, kuris puikiai tinka gaminti tortilijoms be glitimo bei ploniems blynams. Visa tai, žinoma, be priedų ir be grūdų. Receptui taip pat nenaudojamas aliejus, todėl tai tikrai kūnui nekenksmingas skanėstas. Recepto žvaigždė – tapijokos krakmolas, kurį papildo avinžirnių miltai, kuriuose gausu augalinių baltymų, ir truputis vandens bei druskos. Dėka tapijokos, tortilijos tampa minkštos ir lengvai susukamos, o avinžirnių miltai suteikia tekstūros. Būtinai išbandykite, pažadame, kad nenusivilsite!

Kiekis: 3-4 tortilijos
Paruošimo laikas : 20 minučių
Sunkumo lygis : lengvas
Jums reikės:

• 85 g avinžirnių miltų (3 kupini šaukštai)
• 60 g tapijokos krakmolo (3 kupini šaukštai)
• 180 ml vandens
• žiupsnelio druskos

Kaip pasigaminti tortilijas be glitimo?

Pirmiausiai, dubenyje sumaišykite sausus ingredientus. Tada pamažu plakant supilkite vandenį. Būtinai naudokite plaktuvą, o ne šaukštą. Taip išvengsite gumulėlių ir tešla bus tolygesnė. Jei norite, tešlą taip pat galite sumaišyti mikseriu. Tešla yra tinkamos konsistencijos, kai primena skystą blynų tešlą. Kai tešla paruošta, įkaitinkite nepridegančią keptuvę, dėkite šaukštą tešlos ant keptuvės ir tolygiai paskirstykite. Kai viršuje pradės formuotis maži oro burbuliukai, apverskite tortiliją ir kelias minutes kepkite iš kitos pusės. Tada atidėkite tortiliją į šalį ir kartokite procesą, kol turėsite pakankamai blynelių. Karšta tortilijos tekstūra gali atrodyti kietesnė, tačiau atvėsusi ji greitai tampa minkšta ir elastinga. Mėgaukitės tortilijomis su pasirinktu pikantišku įdaru arba patiekite su uogų uogiene – visai kaip su plonais blyneliais! Jei vienu metu norite pagaminti didesnį tortilijų kiekį, paprasčiausiai padauginkite sudedamasias dalis.