Soromis ir daržovėmis įdarytos keptos paprikos

Klasikinė sorų košė tikriausiai jums pažįstama, bet ar kada nors eksperimentavote su soromis pikantiškuose patiekaluose? Tikrai rekomenduojame! Kad galėtumėte iš karto pradėti lengvai ir skaniai gaminti, dalijamės kepamų paprikų receptu, į kurį įeina ir soros, ir daržovės. Orkaitėje keptos paprikos puikiai tinka pietums ar vakarienei ir yra lengvai virškinamos. Kadangi soros visiškai neturi glitimo, jos nedirgina žarnyno ir nekenkia organizmui. Jei norite, galite paruošti ir šiek tiek daugiau keptų paprikų, nes šaldytuve jos puikiai išsilaiko.

Kiekis:nuo dviejų iki keturių žmonių.
Paruošimo laikas : 45-60 minučių
Sunkumo lygis: lengvas
Jums reikės:

• 4 didesnių paprikų
• 200 g sorų (sausų)
• 2 vidutinio dydžio morkų
• 2 raudonųjų svogūnų
• 1 skardinės juodųjų pupelių
• saujos vyšninių pomidorų
• 750 ml natūralaus daržovių sultinio
• 4 šaukštų natūralios pomidorų pastos
• ½ arbatinio šaukštelio klevų sirupo arba kokosų cukraus (skoniui subalansuoti)
• druskos ir pipirų pagal skonį
• jei norite, prieskoninių žolelių (pvz. raudonėlis)

Kaip gaminti įdarytas paprikas?

Įdarui:
Užvirinkite soras ir sultinį (pradžioje įpilkite maždaug pusę sultinio, o vėliau, jei reikia, įpilkite daugiau). Susmulkinkite svogūnus ir pomidorus, sutarkuokite morkas ir paruoškite paprikas. Kai soros bus pusiau minkštos ir didžioji dalis sultinio išgaruos, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, pomidorą ir tarkuotą morką, pomidorų pastą ir nusausintas bei nuplautas juodąsias pupeles. Virkite dar kelias minutes, kol morkos ir svogūnai pradės virti, jei reikia, įpilkite dar sultinio ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Galutinis rezultatas turėtų būti malonios tekstūros sorų ir daržovių mišinys (įsitikinkite, kad soros nepervirė į košę!), kuriuo įdarysite paprikas.

Paprikoms:
Nuplaukite ir išvalykite paprikas nuo sėklų ir nupjaukite kepurėles (jas vėliau galėsite uždėti ant įdarytų paprikų!). Papriką dėkite ant kepimo skardos ar indo ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 5 minutes, o tada atidėkite į šalį, kad atvėstų. Kai sorų mišinys bus paruoštas, įdarykite paprikas, ant viršaus uždėkite kepurėles ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje dar 10 minučių. Skanaus!

P.S! Jei norite, galite pridėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, tarkuotos cukinijos ar pjaustyto saliero! 😉